Naujiena

Minint rugsėjo 29-ąją – Tarptautinę informuotumo apie maisto švaistymą ir jo praradimus dieną, Alytaus regiono radijo stoties FM99 eteryje pristatytas projektas „Kiekvienas kąsnis svarbus“ (EBICOS).

Pokalbyje su stoties vadovu Liudu Ramanausku dalyvavo EBICOS projekto komandos narės Agnė Jučienė ir Ieva Budraitė. Jos aptarė duomenimis grįstus pokyčius mokyklų valgyklose ir dalijosi receptais bei praktiškais patarimais, padedančiais tausoti maistą namuose.

Problemos mastą atskleidžia Lietuvos statistika. Aplinkos apsaugos agentūros duomenimis, **2023 m. šalyje susidarė apie 414 tūkst. tonų maisto atliekų, iš jų beveik 247 tūkst. tonų – namų ūkiuose**. Tai maždaug šešios iš dešimties tonų. Išmesdami maistą prarandame ir jam įsigyti skirtus pinigus, o kartu – jį užauginti, pagaminti bei atgabenti sunaudotus išteklius.

EBICOS padeda ieškoti konkrečių šios problemos sprendimų mokyklose. Keturiose Alytaus regiono mokyklose naudojamos išmaniosios svarstyklės leidžia stebėti virtuvėje susidarančias atliekas ir mokinių nesuvalgytą maistą. Duomenys padeda suprasti, kurių patiekalų lieka daugiausia ir ką verta keisti organizuojant maitinimą. **Per pirmąjį stebėsenos pusmetį bendras maisto atliekų kiekis šiose mokyklose sumažėjo 22 proc., arba beveik 400 kilogramų.**

Įdomūs ir atskiri bandymai. Seirijų Antano Žmuidzinavičiaus gimnazijoje sumažinus sriubos porciją nuo 150 iki 120 gramų, jos atliekų sumažėjo 47 proc. Senosios Varėnos Andriaus Ryliškio pagrindinėje mokykloje suteikus mokiniams galimybę atsisakyti nenorimos sriubos ar garnyro, šių patiekalų likučių sumažėjo 49 proc. Šie pavyzdžiai rodo, kodėl verta atidžiau įsiklausyti į valgytojų poreikius ir patikrinti, kaip veikia pasirinkti pakeitimai.

FM99 pokalbyje dėmesio skirta ir kasdieniams sprendimams namų virtuvėje. Idėjų galima rasti ir EBICOS leidiniuose: daržovių nuopjovos gali tapti sultinio pagrindu, brokolio kotelis – sriubos ingredientu, o tinkamai laikytos virtos kruopos – naujo patiekalo dalimi. Vieno iš leidinių dalyje „Kas liko šaldytuve“ – naudingi ir įdomūs pačių gyventojų surinkti receptai ir patirtys.

Daugiau praktinių patarimų ir receptų rasite: https://www.ekt.lt/ebicos-projekto-leidiniai

Kviečiame pasiklausyti pokalbio ir pasisemti idėjų: https://fm99.lt/per-pusmeti-keturiose-mokyklose-maisto-atlieku-sumazejo-22-proc/