Naujiena

Projekte dalyvauja Senosios Varėnos A. Ryliškio pagrindinė mokykla, Prienų „Žiburio“ gimnazija, Druskininkų „Ryto“ gimnazija ir Seirijų Antano Žmuidzinavičiaus gimnazija.

Šis rezultatas pasiektas mokyklose įdiegus išmaniąsias maisto atliekų svarstykles, kurios leido tiksliai įvertinti, koks maistas ir kokiais kiekiais lieka nesuvalgytas. Remiantis surinktais duomenimis, mokyklose buvo priimti praktiniai sprendimai: koreguojami porcijų dydžiai, mokiniams suteikiama daugiau pasirinkimo, tobulinamas maisto gamybos planavimas.

Pasiekti rezultatai rodo, kad net ir nedideli, tačiau duomenimis pagrįsti pokyčiai gali reikšmingai prisidėti prie maisto švaistymo mažinimo.

Apie projekto rezultatus, patirtis ir tolesnius žingsnius kalbėta Merkinės fabrike vykusiame renginyje, kurį organizavo Alytaus regiono atliekų tvarkymo centras (ARATC) kartu su „Ekonominės konsultacijos ir tyrimai“. Renginyje dalyvavo mokyklų virėjos, visuomenės sveikatos specialistai, savivaldybių atstovai, atliekų tvarkymo ekspertai ir projekto partneriai.

Renginio metu ARATC direktorius Aurimas Uldukis pabrėžė, kad toks projektas yra itin svarbus šiandienos kontekste – jis padeda ne tik mažinti maisto atliekų kiekį, bet ir ugdyti atsakingesnį požiūrį į maistą, vartojimą bei išteklių naudojimą.

Projektą renginio dalyviams pristatė Ieva Budraitė. Ji taip pat supažindino su leidiniais „Nuo pirmo pjūvio“ ir „Nuo likučio iki patiekalo“, skirtais ugdymo įstaigų maitinimo organizatoriams ir virtuvėms. Leidiniuose pateikiami praktiniai patarimai, kaip tausoti maistą, atsakingiau planuoti jo naudojimą ir net iš, atrodytų, paprastų likučių sukurti skanų patiekalą.

Renginyje į maistą pažvelgta ir platesniu kampu. Vytaras Radzevičius, Merkinės fabriko šeimininkas, keliautojas ir kulinaras, priminė, kad maistas yra ne tik kasdienis poreikis, bet ir kultūros, istorijos bei pagarbos ištekliams dalis. Savo taikomais sprendimais – nuo bendruomenės šaldytuvų iki vištų mieste – pasidalijo ir Miesto Laboratorija.

ARATC dėkoja visiems projekto dalyviams ir partneriams, prisidedantiems prie maisto švaistymo mažinimo. Kiekvienas neišmestas kąsnis yra svarbus.